Kremet Broccolikeb
opskrift

Kremet broccolikeb er en lækker og nærende ret, der varmer både sjæl og krop. Denne suppe er nem at lave og perfekt til frokost eller en let middag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor kartoffel
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Hak løg og hvidløg i små tern.
2. Skræl og skær kartoffelen i tern.
3. Skær broccolien i buketter og stænglerne i mindre stykker.
4. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-5 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt broccoli og kartoffeltern til gryden, rør godt rundt og steg i et par minutter.
6. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil broccoli og kartoffel er møre.
7. Blend suppen med en stavblender til den er glat.
8. Tilsæt fløden, salt og sort peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
9. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (3921 anmeldelser) ★★★★★ del