Kremet Broccolikeitto
opskrift

En lækker og cremet broccolikeitto, perfekt til kolde dage. Denne opskrift er nem at lave og giver masser af smag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel. Finhak broccolistænglerne og gem buketterne.
2. Varm olivenolie i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoffel og broccolistængler til gryden, og rør godt.
4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og lad blandingen koge i 10 minutter, indtil kartoffel og stængler er møre.
5. Tilsæt broccolibuketterne og kog i yderligere 5–7 minutter, indtil buketterne er bløde.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server varm, gerne med brød til.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.55 (874 anmeldelser) ★★★★★ del