Kermainen Broccolikeitto
opskrift

Kermainen broccolikeitto er en lækker og nærende ret, der varmer både sjælen og kroppen. Denne suppe er nem at lave og passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolie i en gryde over medium varme og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede broccoli til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Kog i cirka 10 minutter, indtil broccolien er mør.
4. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
5. Tilsæt fløden til suppen og rør godt. Varm op i et øjeblik, men lad den ikke koge.
6. Krydr med salt og peber.
7. Server varm med frisk persille ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.38 (2898 anmeldelser) ★★★★★ del