Kermainen Broccolikeitto
opskrift

Kermainen broccolikeitto er en lækker og nærende ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til kolde dage!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 mellemstor kartoffel
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauté indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede kartoffel og broccoli til gryden. Steg et øjeblik.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og kog i ca. 15-20 minutter, indtil broccoli og kartoffel er møre.
5. Blend suppen med en blender eller stavblender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm op igen, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og peber. Server varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.47 (2453 anmeldelser) ★★★★★ del