Kermainen Broccolikeitto
opskrift

En lækker og cremet broccolikeitto, der varmer sjælen og kroppen. Let at forberede og dejlig at nyde!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- (Evt.: frisk persille til pynt)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel. Vask broccolien og skær den i små buketter.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede kartoffel og broccoli til gryden. Sauter i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 15 minutter, indtil broccoli og kartoffel er møre.
5. Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender eller i en blender til den er glat.
6. Tilsæt fløden til suppen og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber. Server varm og pynt evt. med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.6 (1502 anmeldelser) ★★★★★ del