Kermet Broccolikeitto
opskrift

Kremet og lækker broccolikeb, der er perfekt som en let ret eller forret. Forberedelsestid cirka 30 minutter, portionsstørrelse 4.
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Opvarm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede broccoli til gryden, og hæld grøntsagsbouillonen over. Lad det simre i 10-15 minutter, indtil broccolien er mør.
4. Tag gryden af varmen og brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat. Du kan også overføre suppen til en blender, men vær forsigtig med den varme væske.
5. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
6. Smag til med salt, peber og citronsaft, hvis ønskes. Server varm.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (362 anmeldelser) ★★★★★ del