Kremet Broccolikeitto
opskrift

En lækker og nærende suppe, der vil få dine venner til at bede om mere! Denne suppe er nem at lave og passer perfekt som forret eller let hovedret.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld citronsaft
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skyl broccolien og skær den i små stykker.
3. Varm olivenolien i en gryde over medium varme, og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt broccolien til gryden og steg i et øjeblik.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen simre i ca. 15 minutter, indtil broccolien er blød.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden, citronsaft, salt og peber. Varm suppen op igen.
8. Servér varm og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (3019 anmeldelser) ★★★★★ del