Kermainen Broccolikeitto
opskrift

En lækker og cremet broccolikeitto, perfekt til kolde dage. Let at lave og nærende.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber efter smag
- frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Vask og skær broccolien i små stykker.
2. Skæl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt broccolienstykkerne til gryden og rør rundt. Steg i et par minutter mere.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og bring det i kog. Lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil broccolien er blød.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server suppen varm og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.66 (4013 anmeldelser) ★★★★★ del