Kermainen Broccolikeitto
opskrift

Kermainen broccolikeitto er en lækker og nærende suppe, perfekt som let frokost eller forret. Nem at lave og fyldt med smag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel.
2. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede kartoffel og broccoli til gryden. Rør rundt og steg i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
5. Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og smag til med salt og peber. Rør godt og varm op i et par minutter, hvis nødvendigt.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (4360 anmeldelser) ★★★★★ del