Kermainen Broccolikeitto
opskrift

Denne lækre og nærende broccolikeitto er et perfekt valg til en let frokost eller middag. Suppen er cremet og fyldt med smag, og den tilberedes hurtigt.
Valgetid: 30 minutter
Annosantal: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel.
2. Skyl og hak broccolien i små stykker.
3. Varm olivenolien op i en stor gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kartoffel og broccoli til gryden. Rør godt rundt og steg i et par minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og bring det i kog. Kog, indtil broccoli og kartoffel er møre, ca. 15 minutter.
6. Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Smag til med salt og peber. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.32 (6299 anmeldelser) ★★★★★ del