Kermainen Broccolikeitto
opskrift

En lækker og nærende broccolikeitto, perfekt til en let frokost eller forret. Den cremede konsistens og fyldige smag gør det til trøstende mad i sin bedste form.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 750 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Citronsaft (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel.
2. Varm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede kartofler og broccoli til gryden, og rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden, og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt, peber og eventuelt citronsaft.
8. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 16 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.35 (5739 anmeldelser) ★★★★★ del