Kermet Broccolikeitto
opskrift

Kermet broccolikeitto er en lækker og nærende ret, der passer perfekt som en let middag eller forret.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmæss: 4
Ingredienser:
- 500 g broccoli
- 1 mellemstor kartoffel
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og tern kartoffel.
2. Varm olivenolien op i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den ternede kartoffel og broccolibuketterne. Rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og kog, indtil broccoli og kartoffel er møre, ca. 15-20 minutter.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og varm suppen i et par minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.23 (2862 anmeldelser) ★★★★★ del