Kremet Broccolikeitto
opskrift

En lækker og cremet broccolikeitto, der er perfekt som forret eller let hovedret. Denne suppe er nem at lave og fyldt med næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl og skær broccolien i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt broccolien til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Kog i ca. 10 minutter, indtil broccolien er blød.
5. Rør fløden i suppen og varm den op i et par minutter.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Krydr med salt og peber. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (3545 anmeldelser) ★★★★★ del