Kermet Broccolikeitto
opskrift

Kermet broccolikeitto er en lækker og nærende ret, perfekt til forårsregn. Denne suppe tilberedes hurtigt og er ideel som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl broccolien og skær den i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt broccolien til gryden, og hæld grøntsagsbouillonen over. Lad det koge i ca. 10 minutter, indtil broccolien er mør.
5. Tilsæt fløden, og blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 220
Protein: 6 g
Kulhydrater: 12 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.29 (5939 anmeldelser) ★★★★★ del