Kermainen Broccolikeitto
opskrift

Kermainen broccolikeitto er en lækker og nærende suppe, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt som en let frokost eller forret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 500 g frisk broccoli
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel. Skær broccolien i små stykker.
2. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartofler og broccoli til gryden, og rør godt. Sautér i et par minutter mere.
4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og kog blandingen i cirka 15 minutter, indtil broccoli og kartofler er møre.
5. Tag gryden af varmen og purér suppen til en glat konsistens med en stavblender eller en blender.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.95 (4681 anmeldelser) ★★★★★ del