Kermainen Broccolikeitto
opskrift

Kermainen broccolikeitto er en lækker og nærende suppe, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt som forret eller let måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g broccoli
- 1 mellemstor kartoffel
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og tern kartoffel.
2. Varm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den ternede kartoffel og broccolien til gryden. Rør godt rundt.
4. Tilsæt grøntsagsbouillonen til gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i cirka 15 minutter, indtil broccoli og kartoffel er møre.
5. Tag gryden af varmen og blend suppen til en glat konsistens med en stavblender.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt og sort peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
7. Server varm og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g
- Natrium: 300 mg

Bedømmelse: 4.17 (299 anmeldelser) ★★★★★ del