Kermainen Broccolikeitto
opskrift

En lækker og nærende ret, der er perfekt til en let frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skyl broccolien og skær den i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt broccolien til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Lad det koge i ca. 15 minutter, indtil broccolien er mør.
5. Tag gryden af varmen og purér suppen glat med en stavblender eller i en blender.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og peber. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.11 (5663 anmeldelser) ★★★★★ del