Kermainen Broccolikeitto
opskrift

Kermainen broccolikeitto er en lækker og nærende suppe, der passer perfekt som en let frokost eller middag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 kartofler
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartofler.
2. Skyl og hak broccolien i små stykker.
3. Varm olivenolie op i en stor gryde og tilsæt løg. Sauter i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløg og kartofler, og steg i et par minutter mere.
5. Tilsæt den hakkede broccoli og grøntsagsbouillon. Bring det i kog og lad det simre ved lav varme i ca. 15 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er ensartet.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Varm det op en kort stund, men lad det ikke koge.
8. Smag til med salt og peber. Server med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.54 (3135 anmeldelser) ★★★★★ del