Kremet Broccolikeitto
opskrift

Kremet broccolikeitto er en lækker og nærende ret, der passer perfekt som forret eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skyl og skær broccolien i små stykker. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt broccoli og kartofler til gryden sammen med grøntsagsbouillonen. Bring blandingen i kog og lad den simre i ca. 15-20 minutter, indtil broccoli og kartoffel er møre.
4. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fedt: 17 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.82 (4765 anmeldelser) ★★★★★ del