Kremet Broccolisuppe
opskrift

Kremet broccolisuppe er en lækker og nærende ret, der egner sig perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Vask og skær broccolien i små stykker.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt broccoli til gryden og rør rundt. Steg i et par minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge. Kog i cirka 10-15 minutter, indtil broccolien er blød.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Varm op i et øjeblik, men lad den ikke koge.
8. Smag til med salt, peber og eventuelt citronsaft. Rør rundt og server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.61 (5015 anmeldelser) ★★★★★ del