Kermainen Broccolikeitto
opskrift

Kermainen broccolikeitto er en lækker og nærende suppe, der er perfekt som en let middag eller forret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml madfløde
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit, efter smag)
Fremgangsmåde:
1. Skyl og hak broccolien, løg, hvidløg og kartoffel.
2. Varm olien op i en gryde over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil løget bliver blødt.
3. Tilsæt broccoli og kartoffel til gryden. Steg i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden, og kog indtil grøntsagerne er møre, cirka 15 minutter.
5. Tag gryden af varmen, og purér suppen med en stavblender indtil den er glat.
6. Tilsæt madfløden, og rør godt rundt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt, peber og citronsaft efter behov.
8. Server suppen varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.51 (4559 anmeldelser) ★★★★★ del