Kermainen Broccolikeitto
opskrift

Kermainen broccolikeitto er en lækker og nærende mulighed til en let frokost eller middag. Denne opskrift er nem at lave, og smagen er fyldig.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løg og hvidløg. Skræl og tern kartoflen. Skær broccolien i små buketter.
2. Opvarm olivenolien i en gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoffeltern og broccoli til gryden. Steg i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og kog, indtil broccoli og kartoffel er møre, ca. 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og sort peber efter behov.
8. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 17 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.9 (756 anmeldelser) ★★★★★ del