Kermainen Broccolikeitto
opskrift

En lækker og nærende broccolikeitto, perfekt som forret eller let hovedret. Den cremede konsistens og broccolismagen gør den til et fremragende valg til enhver måltid.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g broccoli
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skyl broccolien og skær den i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien i en gryde over medium varme, og tilsæt løget. Sauter indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløg og broccoli til gryden, og steg i et øjeblik.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og bring det i kog. Lad suppen simre i cirka 10 minutter, indtil broccolien er blød.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt, peber og eventuelt citronsaft. Varm op igen inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.39 (1082 anmeldelser) ★★★★★ del