Kremet Broccolisuppe
opskrift

En lækker og cremet broccolisuppe, der varmer både sjæl og krop. Perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingrediensliste:
- 400 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skyl og skær broccolien i små stykker.
2. Skræl og hak løget og hvidløget.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt det hakkede løg. Sautér løget i cirka 5 minutter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløg og broccoli til gryden, og steg i yderligere cirka 3 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter, indtil broccolien er blød.
6. Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 22 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (4231 anmeldelser) ★★★★★ del