Kremet Broccolisuppe
opskrift

En lækker og cremet broccolisuppe, der varmer både krop og sjæl. Hurtig og nem at tilberede!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsfond
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget, hvidløget og kartoffelen.
2. Skyld broccolien og skær den i mindre stykker.
3. Varm olivenolien i en gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kartoffelen og broccolien til gryden, rør rundt og sauter et øjeblik.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad det koge i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Blend suppen glat med en stavblender.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.16 (1687 anmeldelser) ★★★★★ del