Kremet Broccolisuppe
opskrift

Denne lækre og nærende broccolisuppe er den perfekte forret eller let hovedret. Den er nem at lave og passer godt til hverdagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g broccoli
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde, og svits løg og hvidløg ved lav varme, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede broccoli og grøntsagsbouillon til gryden. Kog i cirka 10-15 minutter, indtil broccolien er mør.
4. Tag gryden af varmen og purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
5. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
6. Krydr med salt, sort peber og citronsaft, hvis ønskes. Server varm.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g
- Natrium: 600 mg

Bedømmelse: 4.07 (574 anmeldelser) ★★★★★ del