Pesto Pasta med Kylling
opskrift

En lækker og hurtig ret med pasta, kylling og hjemmelavet pesto.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g pasta
- 2 kyllingebryst
- 1 dl basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, grill eller steg kyllingebrystene, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber. Skær dem i skiver.
3. I en blender, tilsæt basilikum, pinjekerner, parmesanost, hvidløg og olivenolie. Blend indtil det er en jævn pesto.
4. Dræn pastaen og bland den med pestoen i gryden.
5. Tilsæt de skiver af kylling og rør forsigtigt rundt.
6. Server straks, evt. med ekstra parmesanost på toppen.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 650
Protein: 40 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g

Bedømmelse: 3.61 (5903 anmeldelser) ★★★★★ del