Kermainen Broileri-Pastasalaatti
opskrift

En lækker og mættende ret, der er perfekt til frokost eller middag. Denne opskrift er hurtig at forberede og smukt præsenteret, hvilket gør den til et ideelt supplement til festbordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 lille løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g creme fraiche
- 100 g mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 150 g cherrytomater, halverede
- 1 dl ærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt det finhakkede løg og den knuste hvidløg, og sauter i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 6-8 minutter. Krydr med salt og peber. Lad dem køle af og skær dem i strimler.
4. I en stor skål, bland creme fraiche, mayonnaise og sennep. Tilsæt den afkølede pasta, kyllingestykkerne, cherrytomaterne og ærterne. Rør godt rundt.
5. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt og peber.
6. Pynt med frisk persille og server straks eller lad den trække i køleskabet før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (235 anmeldelser) ★★★★★ del