Spaghetti Bolognese - En klassisk italiensk ret
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 300 g hakket oksekød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Revet parmesan til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Følg anvisningen på pakken.
2. Imens pastaen koger, opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt det hakkede oksekød til panden og brun det i 5-7 minutter, indtil det er gennemstegt.
4. Tilsæt den revne gulerod og lad det stege i yderligere 2 minutter.
5. Hæld de hakkede tomater og tomatpuréen i panden, og rør godt rundt.
6. Hvis du bruger rødvin, tilsæt den nu og lad saucen simre i 10-15 minutter, så smagene kan blande sig.
7. Krydr med oregano, salt og peber efter smag.
8. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og kom den i saucen. Rør godt, så pastaen bliver dækket af saucen.
9. Server straks, pyntet med frisk basilikum og revet parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.28 (3580 anmeldelser) ★★★★★ del