Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 spiseskefuld olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællede og skåret i tern
- 100 g smør til kartoflerne
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med letsaltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, hakket løg, mælk, rasp, æg, salt og peber. Rør godt sammen.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Varm olie op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Dræn de kogte kartofler og tilsæt smør. Rør godt, indtil smørret er smeltet og kartoflerne er dækket.
6. Server frikadellerne med de smørbare kartofler, og pynt med frisk persille.

Ernæringsmæssige oplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.8 (1089 anmeldelser) ★★★★★ del