Kartoffelsalat med Yoghurt
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 agurk, skåret i tern
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Afdryp og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, rødløg, agurk, dild, salt og peber.
4. Tilsæt kartoflerne til yoghurtdressingen og vend forsigtigt, så alle kartoflerne bliver dækket.
5. Læg salaten i køleskabet i 30 minutter før servering for at lade smagene udvikle sig.

Næringsoplysninger (per portion):

Kalorier: 210
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.14 (3520 anmeldelser) ★★★★★ del