Pasta med Pesto og Kylling
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 kyllingebrystfileter
- 100 g pesto
- 200 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil de er let bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta og pestoen til kylling og tomater. Rør godt rundt, så alt bliver dækket af pesto.
6. Server retten varm og drys med revet parmesan og frisk basilikum, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 550
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.67 (3025 anmeldelser) ★★★★★ del