Kyllingefrikadeller med Rødkålssalat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 200 g rødkål, finstrimlet
- 2 gulerødder, revet
- 2 spsk æblecidereddike
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, paprika, salt og peber.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter på hver side.
4. I en anden skål blandes rødkål, gulerødder, æblecidereddike, olivenolie og sukker. Rør godt rundt.
5. Server frikadellerne varme sammen med rødkålssalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 320 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.83 (1117 anmeldelser) ★★★★★ del