Kartoffelsalat med Yoghurt
opskrift

En lækker og sund kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 agurk, skåret i tern
- 2 spsk friske dild, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, rødløg, agurk, dild, citronsaft, salt og peber.
3. Tilsæt de afkølede kartofler til yoghurtblandingen og rør forsigtigt rundt, så kartoflerne bliver dækket af dressingen.
4. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 15 minutter før servering, så smagene kan forenes.
5. Server kartoffelsalaten kold som tilbehør til dit måltid.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 24 g
Protein: 6 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.87 (2295 anmeldelser) ★★★★★ del