Kremet Ægge- og Grøntsagsgryde
opskrift

Denne lækre og nærende gryderet kombinerer æg og friske grøntsager. Perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 æg
- 1 dl fløde
- 1 peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg, hvidløg, peberfrugt og zucchini i små tern.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt peberfrugt og zucchini til panden, og steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Slå æggene ud i en skål, og pisk fløden i. Krydr med salt og peber.
5. Hæld æggeblandingen over de stegte grøntsager på panden. Rør forsigtigt rundt.
6. Lad det simre ved lav varme, indtil æggene er stivnet, ca. 5-10 minutter.
7. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.59 (5374 anmeldelser) ★★★★★ del