Kremet Kylling-Æg-Pasta
opskrift

Denne lækre og mættende pasta er perfekt til en hurtig middag på hverdagsaftener. Kombiner den cremede sauce med æggene for en velsmagende ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 4 æg
- 2 dl fløde
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de finthakkede hvidløg og sauter i ca. et minut.
3. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt sammen med hvidløget.
4. Knæk æggene i en skål og pisk dem let. Tilsæt fløden og den revne parmesanost, og rør godt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, indtil blandingen er jævnt fordelt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis pastaen virker for tør.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server varm og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.09 (1944 anmeldelser) ★★★★★ del