Kremet Kyllingæg-Pasta med Spinat
opskrift

En lækker og hurtig ret med cremede kyllingæg og spinat, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 4 kyllingæg
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesan
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i cirka et minut.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og sautér, indtil den falder sammen. Krydr med salt og peber.
4. Knæk æggene i en skål og pisk dem let. Tilsæt fløden og parmesan, og rør det godt sammen.
5. Hæld æggeblandingen over spinaten på panden og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Varm det hele igennem i et par minutter.
7. Server straks med frisk basilikum, hvis du bruger det.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.47 (1143 anmeldelser) ★★★★★ del