Kremet æg-pasta
opskrift

Kremet æg-pasta er en hurtig og lækker ret, der er perfekt til hverdag eller gæster. Forberedelsestiden er ca. 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 4 æg
- 1 dl fløde
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Varm olivenolie på en pande over medium varme og tilsæt de knuste hvidløgsfed. Steg i et par minutter, indtil hvidløget er gyldent.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt fløden og den revne parmesan, og rør godt.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med hvidløget. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte, men ikke bliver til røræg.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.04 (2837 anmeldelser) ★★★★★ del