Kylling i Curry med Kokosmælk - En lækker og krydret ret, der er hurtig at tilberede
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk curry pulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Tilsæt curry pulver og rør godt rundt, så krydderierne fordeles jævnt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
6. Tilsæt de skivede peberfrugter og lad retten simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g

Bedømmelse: 4.63 (2421 anmeldelser) ★★★★★ del