Fennikel og Citrus Salat
opskrift

En frisk og sprød salat med fennikel og citrusfrugter, perfekt som tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 stor fennikel, skåret i tynde skiver
- 2 appelsiner, fileteret
- 1 grapefrugt, fileteret
- 1 lille rødløg, tyndt skåret
- 2 spsk olivenolie
- Saften af 1 citron
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær fennikel, appelsiner, grapefrugt og rødløg i tynde skiver eller fileter.
2. I en stor skål, bland fennikel, appelsiner, grapefrugt og rødløg.
3. I en lille skål, pisk olivenolie og citronsaft sammen. Krydr med salt og peber.
4. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt, så ingredienserne bliver dækket.
5. Lad salaten trække i 5-10 minutter før servering.
6. Pynt med frisk dild lige før servering.

Næringsinformation pr. portion:

- Kalorier: 120
- Protein: 2g
- Fett: 8g
- Kulhydrater: 12g
- Fiber: 3g
- Sukker: 6g

Bedømmelse: 3.01 (3353 anmeldelser) ★★★★★ del