Lækre grøntsagsfrikadeller
opskrift

En sund og velsmagende ret, perfekt til frokost eller som tilbehør. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 200 g revet gulerod
- 200 g hakket spinat (frisk eller optøet)
- 100 g hakket løg
- 100 g havregryn
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, kombiner de revne gulerødder, hakket spinat og løg.
2. Tilsæt havregryn, æg, salt, peber og paprika. Rør godt rundt indtil massen er ensartet.
3. Varm olie i en pande over medium varme.
4. Form små frikadeller med hænderne og læg dem på panden.
5. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Tag dem af panden og lad dem dryppe af på et papirhåndklæde.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 8 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.73 (821 anmeldelser) ★★★★★ del