Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, der er nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 tsk. salt
- 1/2 tsk. peber
- 500 g kartofler, skrællede og skåret i tern
- 250 g grønne bønner
- 2 spsk. olivenolie
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens koges de grønne bønner i en separat gryde i ca. 5 minutter. Dræn og sæt til side.
3. I en skål blandes hakket kylling, løg, æg, rasp, salt og peber. Form blandingen til små frikadeller.
4. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server frikadellerne med kartofler og grønne bønner. Pynt med frisk persille.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.85 (5438 anmeldelser) ★★★★★ del