Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med cremet avocado.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 2 kyllingebrystfileter
- 1 moden avocado
- 100 g cherrytomater
- 1/2 rødløg
- 100 g salat (fx romainesalat)
- 2 spsk olivenolie
- Saft fra 1 lime
- Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Kog kyllingebrysterne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er gennemkogte. Tag dem op og lad dem køle af, før de skæres i strimler.
2. Skær avocadoen i halve, fjern stenen og skær kødet i tern.
3. Halver cherrytomaterne og skær rødløget i tynde skiver.
4. I en stor skål, kom salaten, kyllingestrimler, avocado, cherrytomater og rødløg.
5. I en lille skål, pisk olivenolie, limesaft, salt og peber sammen.
6. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt ingredienserne sammen.
7. Server straks og nyd din friske kyllingesalat.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.94 (5361 anmeldelser) ★★★★★ del