Grøntsagssuppe med Krydderurter
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe fyldt med smagfulde krydderurter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, skåret i tern
- 1 kartoffel, skrællet og skåret i tern
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld timian
- 1 teskefuld persille
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, selleri og kartoffel, og steg i 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog.
5. Tilsæt timian, persille, salt og peber, og lad suppen simre i 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til og juster krydderierne om nødvendigt.
7. Server varm, evt. med brød til.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 4g
Fedt: 5g
Kulhydrater: 25g
Fiber: 6g

Bedømmelse: 3.29 (4240 anmeldelser) ★★★★★ del