Kremet Pasta med Æg
opskrift

En lækker og cremet pasta med æg, perfekt til travle hverdage. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 2 personer.
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 æg
- 2 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme og tilsæt det hakkede hvidløg. Sauter i et par minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt.
4. I en skål, pisk æggene, fløden, den revne parmesan, salt og peber sammen. Hæld denne blanding over pastaen og rør hurtigt, så æggene let tilberedes, og blandingen bliver cremet.
5. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis pastaen virker for tør.
6. Server straks med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.57 (588 anmeldelser) ★★★★★ del