Spaghetti Bolognese - En klassisk italiensk ret, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
opskrift

Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 300 g hakket oksekød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 1 stængel selleri, hakket
- 400 g tomatdåse (hakkede tomater)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Friskrevet parmesan til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg, hvidløg, gulerod og selleri, og steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt det hakkede oksekød og steg, indtil det er brunet. Dræn overskydende fedt.
4. Tilsæt tomatpuré, de hakkede tomater, rødvin, oregano og basilikum. Krydr med salt og peber. Lad saucen simre i ca. 15-20 minutter.
5. Server den varme Bolognese-sauce over spaghetti og drys med friskrevet parmesan.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 540
- Protein: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.74 (5133 anmeldelser) ★★★★★ del