Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kylling
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 4 kartofler, skrællet og skåret i tern
- 250 g grøntsager (f.eks. gulerødder og broccoli)
- 2 spsk olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kylling, løg, æg, rasp, salt og peber godt sammen.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Opvarm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
5. Tilsæt grøntsagerne til gryden de sidste 5 minutter af kogetiden.
6. Afdryp kartoflerne og grøntsagerne, og server dem sammen med kyllingefrikadellerne.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.66 (5541 anmeldelser) ★★★★★ del