Kremet Pasta med Græskar
opskrift

Denne lækre og cremede pasta er den perfekte efterårsret, der kombinerer græskars sødme med flødens blødhed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g græskar (tern skåret)
- 2 dl fløde
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg og græskarterningerne til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil græskaret er mørt.
4. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne godt sammen. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør endnu engang.
7. Server pastaen med frisk basilikum ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (5118 anmeldelser) ★★★★★ del