Kremet pasta med laks
opskrift

Denne lækre og hurtige pastaret er perfekt til hverdagsmiddag. Den cremede sauce kombineret med laks giver retten smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk laks (fileteret)
- 2 dl fløde
- 1 dl fiske- eller grøntsagsfond
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt laksen til panden og steg den, indtil den er gennemstegt. Smuldre fisken i små stykker.
5. Hæld fløden og fonden i panden. Lad saucen simre i et par minutter.
6. Tilsæt citronsaft og krydr med salt og peber.
7. Vend den kogte pasta i saucen og tilsæt evt. lidt af kogevandet for at opnå den ønskede konsistens.
8. Pynt med frisk dild inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.77 (2699 anmeldelser) ★★★★★ del