Linsesuppe med Grønne Grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med nærende grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 gulerødder, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne under koldt vand og sæt dem til side.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt spidskommen og rør godt rundt.
5. Tilsæt de skyllede linser og grøntsagsbouillon. Bring suppen til kog, skru ned for varmen, og lad det simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Servér suppen varm, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 10 g
Fiber: 12 g

Bedømmelse: 4.46 (5431 anmeldelser) ★★★★★ del